Vandringstårta med Djurgårdstält

Den här tårtan fick jag beställning på för ett tag sen till en man som fyllde 40 år.
Hans fru hade sett den här tårtan och ville gärna ha något liknande, men hon ville gärna
att Djurgården skulle vara med på ett hörn.
 
 
Så här blev resultatet, gjorde ett vitt tält istället som jag handmålade Djurgårdens logga på.
 
 
 
Tårtan är gjord enligt önskemål på saftiga chokladbottnar med lite kaffe, fylld med vit chokladmousse
och hallonsylt. Sedan är den täckt med en chokladfrosting.
Granar och buske är gjort i kristyr på glasstrutar. Stenar, blommor och tältet är gjorda i sockerpasta.
Gräset är gjort i smörkräm och grusgången av råsocker.
 
 
 

Ingefärspannacotta med päron

De här små goda desserterna gjorde jag på jobbet som vi sålde som
fredagsdessert.
Det är en ingefärspannacotta som jag toppade med en päronkompott smaksatt med vanilj
och ett flarn i choklad.
 
 

3 minidesserter

Vi hade vänner över för ett tag sen och som vanligt så har jag svårt att bestämma
mig för vad jag vill göra för dessert... ;-)
Så då fick det bli 3 stycken, men väldigt små!
 
 
Här är den första, en vaniljpannacotta toppad med en kryddig körsbärskompott som jag kokade med
rödvin, kanel och kardemumma.
 
 
Det här är en vit kladdkaka smaksatt med lime och sen serverad med en limecurd och vispad grädde
samt lite nyrivet limeskal.
 
 
De här små rackarna är en mörk chokladmousse som jag toppat med en hemgjord chokladsås och
sötsalta kanderade pekannötter.