Husmor....är nog jag det...

Nu har jag hunnit vara hemma i några dagar och har gjort en hel del.
Fick se så fina västeråsgurkor på ICA så jag köpte och gjorde min hemgjorda
smörgåsgurka redan nu!!
Tänkte faktiskt bjuda på både recept och beskrivning eftersom det är ett
jättegott recept på smörgåsgurka, min favorit är skivbar leverpastej och den här
gurkan!!!


Smörgåsgurka


2 kg     västeråsgurka                                             

2 st      röda paprikor                                              

2 st      gula lökar                                                      


Lag:

5 dl      vatten                                                            

4 dl      ättika                                                              

800 g   socker                                                           

100 g   salt                                                                  

2 msk  senapsfrö                                                    

             Färska dillkronor om man vill



Borsta och skölj gurkan, jag använde mina skrubbvantar som jag har till
färskpotatisen!



Skär den i skivor, jag använde min mandolin och gjorde lite tjockare skivor,
typ 2-3 millimeter, men det går alldeles utmärkt med kniv.
   

Strimla löken och paprikan.
   

Koka upp alla ingredienser till lagen.


Blanda sedan gurkskivorna, paprikan och löken i några bunkar, jag gjorde
det här receptet gånger 3, därav de 2 stora plasthinkarna, blir inte så här
mycket av 1 sats.


Häll sedan den kokande lagen över allt och ställ svalt att kallna, mitt fick stå
över natten.

Sedan silar man av lagen, kokar upp den på nytt och häller över igen,
sedan får det kallna igen.

Sista gången så silar man av lagen och lägger sedan ner gurkblandningen
i rena glasburkar. Man kokar upp lagen och häller kokande ner i glasburkarna
och sätter genast på locket. Låt stå svalt, gurkan blir bara bättre efter ett tag!
Jag har ätit min drygt ett år efteråt!!

Här är en av de färdiga burkarna, jag gjorde både stora och små burkar,
de små är perfekta att ge bort i gå-bort-present eller dylikt!