Cakeballs med jordgubb

Har provat att göra så kallade cakeballs som jag sett på
diverse bloggar!
Var rätt lätt att slänga ihop om man har sockerkakssmulor
hemma, som jag ofta har i frysen eftersom det blir över
när man kantskär tårtor!



Här har jag blandat kaksmulor med jordgubbssylt, vaniljpulver och
philadelphiaost och sen doppat i vit choklad och garnerat med diverse
strössel och blommor!

Ambrosiamuffins

Har faktiskt tagit och bakat lite nu, men de här var inte så
himla jobbiga då jag har börjat baka muffins lite annorlunda!
Dessutom är det kanske lite skillnad på att baka en sats muffins
hemma och stå och jobba med händerna och lyfta tungt i
10,5 timmar varje dag...om nu någon hade några invändningar...

Här är i alla falla mina ambrosiamuffins som jag hade med
ut till mamma och pappa i helgen för en fika!



Här kommer receptet:

2 ägg
1 dl mjölk
1 dl flytande smör och rapsolja
Rivet skal från en citron
1 nypa salt
Blanda i en bunke.

3 ½ dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Blanda i en annan bunke.

Rör sedan ner äggblandningen i mjölblandningen
och blanda om väl.
Häll i muffinsformar och grädda i 175 grader i
ca 20-25, men prova med en sticka.
När de har svalnat så blandar man florsocker
med pressad citron, brer på och garnerar med
syltat apelsinskal!

Nu kan jag dessutom meddela att jag har fått tid
hos ortopeden i nästa vecka, så förhoppningsvis så
kommer jag att få besked om vad som blir vidare
behandling för mig!
Vill tillbaka till jobbet, är inget vidare att gå hemma
så länge faktiskt, man skulle ju kunna tro att man
skulle tycka det, men det är rätt trist i längden och då
har jag ändå "bara" varit hemma i 3 veckor...

Lite mumsiga tapas

Är väldigt frustrerande och rastlöst att gå hemma och vara sjukskriven.
Förutom värken och domningarna i händerna så mår jag ju bra...
Igår kväll så lyxade jag till det lite i alla fall, man måste ju äta och
det här hade ganska minimal arbetsinsats!



Från vänster så är det minimozzarella-sallad med cocktailtomater och
hemgjord pesto som jag alltid har i frysen.
Små färdiga filodegsknyten med kyckling som jag hittade i frysdisken
på Citygross, bara att värma i ugnen och väldigt kryddiga och goda.
Chili qon queso, ostfyllda små chilis, också fädiga.
Ölkorv i skivor, här fick jag allt skära lite... ;-P
Sen längst till höger är det stark chorizo som stekts och sen fått en
liten bit fetaost på sig!

Alltsammans var väldigt smaskigt och otroligt gott med ett glas vin
till framför en film!

Önskar verkligen att jag fick jobba faktiskt, men jag inser ju att det
inte kommer bli så bra framöver om inte händerna får vila lite nu...