Glassbakelser

 
De här gjorde jag till middagen vi hade igår med goa vänner.
Det är glassbakelser med oreo cookies, de var otroligt enkla att göra så jag tänkte
dela med mig av receptet.
 
Oreo Glassbakelser
(receptet blir 12 st portionsformar och en liten bakform)
 
2 pkt (rullar) Oreo Cookies
50 g smör
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk (inte den som är kokt till kolasås)
1 tsk vaniljpulver samt lite vaniljessens
 
Börja med att smälta smöret.
Mixa sedan kakorna i en matberedare till fint smul, 
blanda ner smöret.
Vispa sedan grädden ganska hårt med vaniljpulver och vaniljessens.
I slutet av vispningen så tillsätter du den kondenserade mjölken och
vispar den fluffig.
Tryck sedan ut smulet i portionsformar, jag hade muffinsformar i silikon, 
men det får lika bra med formar i papper eller aluminium.
Klicka i gräddblandningen i varje form och strö lite smulor över.
I den lilla bakformen hade jag smulor, gräddblandning, smulor igen och
gräddblandning och sen smulor överst.
Frys i minst ett  dygn, ta ut en stund innan de ska ätas.

Ingefärspannacotta med päron

De här små goda desserterna gjorde jag på jobbet som vi sålde som
fredagsdessert.
Det är en ingefärspannacotta som jag toppade med en päronkompott smaksatt med vanilj
och ett flarn i choklad.
 
 

3 minidesserter

Vi hade vänner över för ett tag sen och som vanligt så har jag svårt att bestämma
mig för vad jag vill göra för dessert... ;-)
Så då fick det bli 3 stycken, men väldigt små!
 
 
Här är den första, en vaniljpannacotta toppad med en kryddig körsbärskompott som jag kokade med
rödvin, kanel och kardemumma.
 
 
Det här är en vit kladdkaka smaksatt med lime och sen serverad med en limecurd och vispad grädde
samt lite nyrivet limeskal.
 
 
De här små rackarna är en mörk chokladmousse som jag toppat med en hemgjord chokladsås och
sötsalta kanderade pekannötter.