Lunch

  • Höst,  Lunch,  Middag,  Pasta,  Risotto

    Och så kom hösten….

    Nu när hösten är här är det faktiskt rätt mysigt…men får tända lite ljus och det är väldigt mysigt tycker jag. Och det tycker med all säkerhet ni andra också. Igår gick jag en sväng med hunden i skogen. Tänkte att se om jag kunde hitta lite kantareller. Jag brukar inte hitta så många som en del gör. Men några kom jag hem med i alla fall. Så kvällens middag blev en favorit här hemma Risotto med smörstekta kantareller. Risotto med kantareller 1 schalottenlök Olivolja 4dl risotto ris 2 dl vit vin 1 ½ dl vegetarisk eller kyckling buljong 2 ½ dl riven parmesanost Salt o peppar kantareller Gör så…

  • Lunch,  musslor,  Sommar,  Soppa

    Det allra första……

    Så var det dags att skriva mitt allra första inlägg. Det är med en skräckblandad förtjusning att gå in i detta. Jag är egentligen ingen skrivare och det har jag aldrig varit. Brukar undvika det i det längsta finns det någon annan som vill så håller jag mig undan. Jag sitter i nuet ute på min balkong solen lyser och en lätt sommarvind blåser i mitt hår. Mätt och belåten efter en lite sopplunch. Sommarsoppa Detta behöver du 5dl vatten 1st grönsaksbuljongtärning 3st morötter 3-4st potatisar ½st blomkålshuvud 2st vårlökar ¼ vitkål 75g sockerärtor 2dl grädde Gör så här: Skala morötter och potatis skär i bitar, bryt blomkålen i små…