Blodapelsinmarmelad



Den här otroligt vackra marmeladen kokade jag häromdagen hemma, man får passa på nu den här korta tiden som det finns blodapelsin att köpa!


Om ni själva vill passa på så har ni mitt egenkomponerade 
recept här nedanför!


Blodapelsinmarmelad

3 kg blodapelsiner
3 st citroner
2 dl strösocker
2 pkt syltsocker 1+3 (totalt 660 g)

Börja med att lägga rendiskade glasburkar med locken i en kall ugn och sätt den på ca 80 grader, behövs ca 4-6 burkar beroende på storlek.
Skär sedan skalet tunt av ca 1 kg av apelsinerna.
Koka upp vatten i en kastrull och lägg i skalen, låt det koka upp och häll av skalen och kyl dem i kallt vatten, upprepa denna procedur 2 gånger till så skalen är förvällda 3 gånger, på det viset så får man ur alla bekämpningsmedel och gör dem porösa så de kan ta upp sockret i marmeladen.
Skala sedan alla apelsiner med kniv och skär dem i små bitar, ca 1,5x1,5 cm, tar bort alla kärnor samt mittbiten i apelsinerna.
Lägg i en kastrull.
Pressa i citronerna i samma kastrull.
Låt sedan småkoka i ca 30 minuter. 
Under tiden som det kokar så strimlar du apelsinskalet tunt.
Häll sedan i både det vanliga sockret, syltsocker 1+3 och skalstrimlorna. 
Låt det småkoka i 30 minuter till och skumma noga.
Häll sedan upp på de varma burkarna och förslut locken.
Håller sig väldigt länge på ett svalt ställe!

Äppelsaft med hallon

Då min käre sambo har som hobby att göra vin, speciellt på frukt och bär så var det behov för ett litet smaktest häromdagen, man kan nämligen inte göra vin på bara äpplen utan man måste ha något mera!
Då kom vi på att prova med hallon, och för att se hur smakerna fungerar ihop så bestämde vi att jag skulle prova att koka en omgång saft!

Här har ni resultatet, blev väldigt gott!
Så vi kommer det bli, hoppas att de blir lika bra!
Här är receptet för den som vill prova:

Äppelsaft med hallon
2,6 kg äpplen i bitar, med skal och kärnhus
200 g frysta hallon
1,4 lit vatten
6 dl socker

Lägg allt utom sockret i en kastrull, koka upp och
låt koka tills äpplena är mjuka.
Låt rinna av en timme i silduk.
Tillsätt sockret och koka upp så att det löser sig.
Frys in den i plastbyttor om du vill spara den.

Kryddig jordgubbsmarmelad

Denna goda ganska tjocka marmelad gjorde jag i somras när jag hade köpt
så mycket jordgubbar!
Det är helt enkelt jordgubbar som jag kokade med syltsocker och hade i
vaniljstång och stött kardemumma i!
Mums!