Veronica Innehåller annonslänkar
Snabbt enkelt och gott. Det är vad denna goda broccolisoppa är. Passar kanske bra om man helst av allt vill vara ute nu när dagarna blir varmare.
Broccolisoppa
1 schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta finhackad
1 morot riven
2 msk mjöl
3 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1/2 msk paprikapulver
1 broccolistånd i små bitar
2 dl grädde
2 dl riven cheddar eller annan smakrik ost
Salt och peppar
smör
Gör så här:
Smält smör tillsätt lök och vitlök fräs tills den är mjuk utan att den tar färg. Tillsätt morötter och vetemjölet.
Blanda om väl, häll i vattnet och buljongtärningen, tillsätt kryddor och koka upp i ca 2 minuter
Lägg i broccoli och tillsätt grädden rör om, blanda sedan i osten. Låt puttra på låg värme i 5-7 minuter tills broccolin är mjuk.
Servera med ny stekta krutonger om du vill.
