Veronica Innehåller annonslänkar
Haha. Här kommer ett recept på risotto igen. Ni som varit här inne förut vet att det är något av det godaste jag vet. Jag kan äta risotto när som helst och i alla möjliga smakkombinationer. Så denna gången delar jag med mig av ett recept på risotto sm smakar tomat. så ljuvligt god. Varsågoda tomatrisotto
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Tomatrisotto
1 st schalottenlök
2 dl avorioris
1 dl vit vin
1 dl passata
6-7 dl buljong
10 basilikablad
1 burrata
2 msk grädde
2 msk smör
2 dl riven parmesan
Gör så här:
Finhacka schalottenlöken stek den i olivolja tills den är mjuk utan att den tar färg. Tillsätt riset och blanda tills den blir lite klar och glansig i 2-3 minuter. Slå på vinet och lår det koka bort. Till sätt passata och 1/3 av buljongen rör då och då. Tillsätt hela tiden mer buljong tills riset är klart. Blanda i smöret och riven parmesan. Mosa burrata med grädden tills en slätt smet och toppa risotton med den vid serveringen.
