Rostad sötpotatis med burrata

Innehåller annonslänkar

Det är gott och enkelt. Antigen som den är eller som ett tillbehör. Rostade sötpotatis med burrata.

Föls mig gärna på Instagram veronicas_mat

2 stora sötpotatis, skalade

2 msk olivolja

2 tsk timjan

1 klyfta vitlök, finmalen

Salt och peppar efter smak

Toppning

2 bollar burrata

1 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

Krispiga salviablad

olivolja

½ dl pistagenötter grovt hackade

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Skala och skär potatisen i skivor.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja strö över timjan och vitlök. Salta och peppra.

Ställ in i ugnen ca 20 minuter. Stek salviablad i en panna med olivolja

Ta ut och montera som en tårta med skivad burrata in i mellan potatisen toppa med att ringla över olivolja, balsamvinäger, hackade nötter och salvia.

Logga in