Veronica Innehåller Annonslänkar
Det här är den där soppan man lagar när man vill ha något som känns både lyxigt och snällt. Mjuka gnocchi som suger åt sig buljongen, saftig kyckling, frisk citron och dill som ger hela rätten ett ljust, nästan vårigt lyft. En skål comfort food
Det här är en sådan rätt som funkar lika bra en stressig vardag som till en långsam helglunch. Servera gärna med ett gott bröd att doppa i buljongen och lite extra dill på toppen. Enkel, värmande och väldigt lätt att längta tillbaka till
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Gnocci limone.
500g gnocchi
5 st Kycklinglårfilé
1 liter kycklingbuljong
1 schalottenlök
1 citron zest och saft
3 vitlöksklyftor
1 knippe dill
3 äggulor
Gör så här:
Stek kycklingen i olja, salta o peppra tillsätt finhackad lök, fräs någon minut tillsätt buljong och koka upp och låt småputtra i 10 minuter. Ta upp kycklingen och skiva i mindre bitar. Lägg tillbaka och tillsätt gnocchin låt små koka i 5 minuter. Riv citron och vitlök pressa ut saften från citronen. Finhacka dill. Vispa ihop äggulorna med citronsaft, zest och vitlöken. Ta lite av buljongen och vispa i äggblandningen. Stäng av värmen och vispa i äggblandningen. Blanda i dillen och smaka av med salt och peppar.
