Veronica En god gryta som passar både till vardag och fest. Den tar inte särskilt lång tid att tillägga. Och just till denna gången hade jag en önskan från sonen att han ville ha potatismos. Men du väljer såklart själv vad som ska vara till. Potatis i någon form, kokt eller ugnsbakad eller om du vill ha pasta, ris, cocos eller något annat. Men har har ni ett recept på en härligt god kycklinggryta med smak ab persilja.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Kycklinggryta men champinjoner, persilja och grädde.
700 g kycklinglårfilé
250 g skogschampinjoner skivad
1 röd lök finhackad
2 vitlöksklyftor finhackad
1 dl persilja hackad
1 dl parmesan riven
3 dl grädde
1 dl Cream fraiche
1 msk kycklingfond
Salt och peppar
Smör
Gör så här:
Dela kycklinglårfilén på mitten och bryn i smör salta och peppra, lägg den åt sidan. I samma panna lägg i löken och vitlöken och fräs den mjuk. Tillsätt svampen och fräs i några minuter. Häll på grädde, Cream fraiche, fond, parmesan och persilja rör runt tills allt blandat sig. Lägg tillbaka kycklingen och låt puttra i ca 10 minuter tills kycklingen är klar. Smaka av med salt och peppar. Servera med tex potatismos.
