Semmelkladdkaka

Innehåller annonslänkar

Semmeldagen + kladdkaka = sant 💛

Idag firar vi semmeldagen – en av årets godaste dagar! Och även om den klassiska semlan alltid har en självklar plats på fikabordet, vill jag slå ett slag för en riktig favorit: semmelkladdkaka.

Tänk dig allt du älskar med en semla – den lena mandelmassan, doften av kardemumma och fluffig grädde – men i form av en seg, mjuk kladdkaka. Det är precis så gott som det låter.

Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat

Semmelkladdkaka

225 g smör

200 g grovt riven mandelmassa

1 msk malen kardemumma

4 dl strösocker

4 st ägg

3,75 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 nypa salt

Garnering:

2–3 dl vispad grädde

1 dl rostade mandelflarn

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra en springform med diameter på 24 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Häll upp smöret i en bunke och tillsätt resten av ingredienserna till kladdkakan. Blanda försiktigt ihop till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25–30 minuter.

Låt kladdkakan svalna helt innan du garnerar med vispgrädde och mandelflarn.