Innehåller annonslänkar

Spagetti Capellini med gräddig tomatsås

Det finns vissa rätter som känns som en varm filt efter en lång dag — och capellini med gräddig tomatsås är definitivt en av dem. Tunna silkiga pastastrån som fångar upp en len tomatsås med vitlök, grädde och parmesan. Enkelt, snabbt och precis lagom lyxigt för både vardag och helg.

Capellini, som ofta kallas “änglahårspasta”, passar perfekt när man vill ha något lätt men ändå fylligt. Den kokar på bara några minuter och tillsammans med en krämig tomatsås blir resultatet både elegant och otroligt gott.

Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat

Spagetti Capellini med gräddig tomatsås

4 port spagetti (Barilla Capellini, tunn spagetti)

2 msk olivolja

1 förpackning romantika tomater (eller valfria)

1 schalottenlök

2-3 vitlöksklyftor

1 msk grönsaksfond

2 tsk honung

1½ dl grädde

1,5 dl parmesan (Riven).

2–3 dl vatten från den kokande spagettin

Salt och svartpeppar

Gör så här:

Skölj och skär tomater i mindre bitar. Finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Fräs på tomater, lök och vitlök. Ringla över honung och tillsätt balsamvinäger och några varv med svartpepparkvarnen.  Låt allt få koka ihop några minuter tills löken blivit mjuk. Sänk värmen och tillsätt grädde, fond och parmesan låt koka ihop. Späd med pastavatten till önskad konsistens och tillsätt spagettin. Vänd runt. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera!