Veronica innehåller annons länkar
Taco paj
200 g smör
4 dl vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning
800 g köttfärs
2 påsar tacokrydda
1 burk greenchili (Santa maria)
4 tomater
1–2 gula lökar
1 liten burk Cream fraiche
½ dl grädde
150 g riven ost
Salt och vitpeppar
Smör till stekning
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand. När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna. Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.
stek färsen i en stekpanna i smör. Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan. Fyll pajskalet.
Hacka tomaterna och blanda med green chili. Lägg på köttfärsen. Blanda cream fraiche och den rivna osten tillsätt grädden. Smaka av med salt och vitpeppar. Bred över tommatblandningen. Skiva lök ringar och lägg på dem. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
