Veronica Innehåller annonslänkar
Nu börjar det faktiskt komma. Skogens gula guld. Jag hade kvar lite i min frys. Så nu är det dags att äta upp dem för att fylla på igen. Jag talar om kantareller. Dessa delikata rakare. Här är ett pasta recept med bacon och kantareller.
Pasta med bacon och kantareller.
4 portioner pasta
1 schalottenlök
2 paket bacon
250 g kantareller
½ dl vit vin
3 dl vispgrädde
1 dl Cream fraiche
Salt och peppar
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen.
strimla baconet och stek knaprigt. Låt baconet rinna av på hushållspapper.
Skala och finhacka löken. Ansa och skiva svampen. Stek svamp och lök i smör. Tillsätt vin, grädde och Cream fraiche. Blanda i baconet. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner pastan.
