Veronica Innehåller annonslänkar
Dessa rågsiktsfrallor bakade jag i helgen. Jag experimenterade lite när jag ändå var i färden med att göra en julmustsås till en kyckling rätt. Kyckling i julmustsås
De blev verkligen god. Riktiga julfrallor med julmust. Och de har även en liten smak av pepparkaka.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Rågsiktfrallor med smak av julen.
3dl mjölk
3dl julmust
50 g Jäst
75 g smör, rumsvarmt
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
2 tsk pepparkakskrydda
12 dl rågsikt
4–5 dl vetemjöl
1 ägg
Gör så här:
Värm mjölken och musten till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölkblandningen och rör ut jästen. Tillsätt sirap, salt, pepparkakskryddan smör och rågsikt. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills du får en smidig deg. Låt degen jäsa under en bakduk i ca 1 timma.
Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och forma till ca 20 bullar. Lägg på en bakpappersklädd plåt med ca 3 cm mellanrum. Jäs bullarna under en bakduk i 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Sätt ugnen på 225 grader och grädda bullarna i 15 minuter. Låt svalna på galler
