Veronica Innehåller annonslänkar
En riktigt god höst/vinter rätt är detta tips en riktigt god söndags rätt eller varför inte till en lördagskväll när vädret är riktigt ruggigt och vinden viner utanför. Tänd några ljus häll upp ett glas vin och njut av att sitta inne och ha det gott och mysigt.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Vidsvinsköttbullar med messmörsås Och rostad pumpa med brysselkål
500 g Vildsvinsfärs
1 ägg
0,5 dl Ströbröd
1 dl Vispgrädde (till viltköttbullarna
1 tsk Salt
2 krm Malen svartpeppar
1 msk lökpulver
smör
Sås
1 msk Vetemjöl
2 dl vatten
3 dl Vispgrädde
1 msk viltfond
2 tsk timjan
2 msk Messmör naturel
1 skvätt soja
Gör så här:
Rör ut ströbrödet i grädden, tillsätt ägg, salt, peppar och lökpulver låt stå i fem minuter och svälla. Blanda i färsen. Rulla färsen till bollar. Stek köttbullarna i smör. Lägg åt sidan i samma panna rör du ut mjölet och tillsätter vatten och vispa slät. Tillsätt grädden, fond, timjan och messmör låt små puttra i 5 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
Rostad pumpa med brysselkål
1 kg butternutpumpa
500 g brysselkål
1 röd lök
Några kvistartimjan
25 g smör
Salt och svartpeppar
Gör så här:
Skala och skär pumpan i bitar.
Dela brysselkålen på mitten.
Strimla röd löken
Lägg pumpan och brysselkålen i en ugnsfast form. Skär smöret i småbitar och fördela ovanpå. Lägg på timjan, salta och peppra. Ugnsbaka i 225°C i cirka 30 minuter efter halva tiden tillsätt rödlöken.
Servera med potatismos och lingonsylt.
