Veronica Innehåller annonslänkar
Juvligt goda Madelenkakor med smak av apelsin
Det finns något alldeles särskilt med nybakade Madelenkakor. Den där mjuka, luftiga konsistensen och de vackert snäckformade kakorna som nästan smälter i munnen. När man dessutom tillsätter en frisk ton av apelsin får de en extra dimension – en perfekt balans mellan sötma och citrusfräschör.
De här Madelenkakorna med smak av apelsin är lika goda till eftermiddagsfikat som till en kopp te på kvällen. Doften som sprider sig i köket när de gräddas är helt underbar och gör det nästan omöjligt att vänta tills de svalnat.
Hemligheten bakom riktigt saftiga Madelenkakor är att inte överarbeta smeten och att låta smöret ge den där mjuka, rika smaken. Apelsinskalet bidrar inte bara med smak utan också med en härlig arom som gör kakorna extra inbjudande.
Servera dem gärna lätt pudrade med florsocker eller med en tunn glasyr av apelsin för ännu mer citruskaraktär. Perfekta att bjuda på när du vill imponera med något enkelt men elegant – eller när du bara vill unna dig något riktigt gott. Du kan baka dem naturella eller smaksätta eller toppa dem hur du vill.
Enkla att baka, svåra att motstå och garanterat en favorit hos både stora och små.
Formen jag använder hittar du här hos Lyckas med mat.se madeleineform
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Det vackra kakfatet kommer från NORDIC NEST och är designat av Ernst. Finns i två storlekar. Du hittar länken här under:
Ernst-kakfat-o20-cm1 Ernst-tartfat-27-cm
Madelenkakor med smak av apelsin.
100 g smör, rumstempererat
1 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 apelsinskalet, valfritt
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1,5 krm salt
Gör så här:
Värm ugnen till 220 grader varmluft. Smörj madeleineformar med smör.
Vispa smör, socker, vaniljsocker och rivet apelsinskalet ljust och luftigt med elvisp.
Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ihop till en smet.
Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt i en bunke och vispa ner i meten.
Fyll 2/3 av formarna.
Baka i mitten av ugnen i ca 8 minuter. De skall blåsa upp sig som en liten bula på toppen. Låt svalna lite i formen och ta sen loss dem, mina lossade väldigt lätt.
