Veronica Innehåller annonslänkar.
En krämig pasta utan grädde som verkligen levererar på smak. Här möter saftig kyckling den friska, lätt vitlöksdoftande ramslöken i en len sås som får sin krämighet från pastavatten, olivolja och finriven ost.
Resultatet är en lätt men fyllig rätt med perfekt balans mellan fräscht och rustikt. Servera med extra parmesan och nymalen svartpeppar – enkelt, säsongigt och riktigt gott.
Det här är comfort food när den är som bäst: lättlagad, smakrik och precis lagom krämig – helt utan grädde.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Pasta med kyckling och stekt ramslök.
400 g pasta
2 kycklingfiléer
1 msk olivolja
2 msk smör
1–2 nävar färsk ramslök (grovt hackad)
1 vitlöksklyftor
1,5 dl riven parmesan
Ca 1 dl pastavatten
Salt och svartpeppar
Lite citronsaft eller citronskal
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen. Spara lite pastavatten innan du häller av.
Skär kycklingen i bitar.
Stek i olivolja tills gyllene och genomstekt.
Salta och peppra, lägg åt sidan.
Sänk värmen och tillsätt smöret i samma panna.
Lägg i ramslöken och stek försiktigt 1–2 minuter tills den mjuknar.
Tillsätt vitlök och låt fräsa kort (inte bränna!).
Häll i lite pastavatten och rör runt så det blir en lätt, glansig sås.
Lägg tillbaka kycklingen. Vänd ner pastan i pannan.
Tillsätt parmesan och mer pastavatten vid behov tills det blir krämigt.
