Veronica Innehåller annonslänkar
Soppa är så underskattat tycker jag. Men det är verkligen så gott. Och det behöver inte vara så svårt att tillaga. Här kommer en fräsch och god morotssoppa med smak utav dill.
Följ mig på Innstagram veronicas_mat
Morot och dillsoppa
2 msk smör
2 gula lökar hackade
1 dl stjälkselleri hackade
1 tsk strösocker
1 msk torkad dill
2 potatisar skalas och tärnad
10 medelstora morötter skalad och skivad
12 dl hönsbuljong
2 msk citronsaft
3 dl grädde
Salt och peppar
1 knippe färsk dill finhackad (spara några kvistar till servering)
Gör så här:
Fräs lök, selleri och socker i smöret. Tills grönsakerna mjuknat utan att tagit färg.
Tillsätt den torkade dillen, potatis, morötter och buljong och koka upp. Låt småkoka i ca 30 minuter. Låt soppan svalna något och mixa dem slätt. Tillsätt citronsaft och grädden. Värm upp soppan. Smaka av med salt och peppar. Spädd med lite vatten om soppan känns för tjock. Rör ner den färska dillen. Servera med några dillvipor.
