Veronica Innehåller annonslänkar
Lördag och ledig igen. Blev ju en mycket kort vecka på jobbet denna vecka. Med ledig måndag och tisdag plus en tidig fredag. Skönt. Och nu är det 4 jobb veckor kvar till julveckan. Förhoppnings vis får man lite extra lediga dagar då. Men nu till ett middags tips. Citron och sauvignon pasta. En syrlig och frisk pastarätt som jag toppade med färska räkor. Du väljer så klart om du vill äta pastan som den är eller toppa med valfritt protein tex räkor, kyckling eller kanske parmaskinka.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Citron och sauvignon pasta.
4 port spagetti
4 msk smör
1 vitlöksklyfta finhackad
2 citroner zest och saft
1 dl sauvignon
3 dl vispgrädde
2,5 dl parmesan + till servering
1 tsk nymalen svartpeppar
Salt
Gör så här:
Koka pastan 2 minuter mindre än paketet instruktionen i saltat vatten spara 1 dl till såsen.
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme lägg i vitlök och citronzest rör hastigt runt tillsätt citronsaften och ½ dl pastavatten salta och peppra låt puttra på svag värme i 2-3 minuter. Tillsätt grädden och osten rör om tills osten smält. Vänd i pastan om det känns tort tillsätt resten av pastavattnet. Servera med mer nymalen svart peppar och parmesan. Denna gången toppade jag med färska ny skalade räkor.
