Sötpotatis med vispad fetaoskräm.

Innehåller annonslänkar.

Ugnsbakad sötpotatis med vispad fetaostkräm och varm chilihonung.

Det här är en rätt som spelar på alla smaker – sötma, sälta, syra, krämighet och lite hetta. En mjuk, ugnsbakad sötpotatis med vispad fetaost och Philadelphiakräm, toppad med varm chilihonung och lite crunch av valnötterna. Till det serverade jag en saftigt stekt kyckling och en lätt rödvinssky som binder ihop hela rätten.

Perfekt både till en mysig helgmiddag och när du vill bjuda på något som känns lite extra utan att det blir komplicerat.

Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat

Sötpotatis med vispad fetaoskräm.

Sötpotatis

2 stora sötpotatis

Olivolja

Salt & svartpeppar

timjan

Vispad fetaostkräm

200 g fetaost

100 g Philadelphia ost

1 dl grädde

1 msk olivolja

Zest av 1⁄2 citron

Varm honung

1,5 dl honung

1⁄2 tsk chiliflakes)

Topping

Krossade valnötter

Färsk timjan eller persilja (valfritt)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Skala och skär potatisen i skivor.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja. Salta och peppra. Strö över timjan

Ställ in i ugnen ca 20–25 minuter.

Under tiden vispa fetaost, Philadelphia ost, grädde citronskal och olivolja tills det är slät. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Värm honungen och chiliflakes

Ta ut sötpotatisen och montera börja med en skiva sötpotatis och lägg på fetaostkrämen varva tills du är nöjd.

Avsluta med den varma honungen, valnötterna och timjan.

Jag serverade även med en stekt kyckling och en lätt rödvinssky.