Veronica Första september och den första höstmånaden. Men med riktiga sommar temperaturer. Och ser man på väderleks rapporten ska det bli 28 grader nästa vecka. Tycker ni det är skönt eller längtar ni til hösten? Jag tycker nog det är skönt att sommaren fortfarande lever kvar. För hösten blir inte så lång då. Jag gillar visserligen hösten när den kommer, men jag kan också ledsna snabbt om den blir för regnig och blåsig. Men vist är det mysigt när man kan börja tända lite eller mååånga ljus och man kan sitta i soffan och höra vinden vina utanför fönstret.
Nu ska ni få ett gott, enkelt och snabbt recept. Det är få ingredienser och passar kanske bra till veckan när ni haft en lång dag på jobbet och inte orkar stå så länge i köket. Det är en zucchini pasta som tar mindre än 15 minuter att göra.
Innstagram veronicas_mat
Zucchinipasta
4 port pasta
2 zucchinin
2 dl Cream fraiche
2 vitlöksklyftor
1 dl Pastavatten
Salt och peppar
olivolja
Parmesan
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen (spara lite pastavatten).
Riv zucchinin grovt. Finhacka vitlöksklyftorna. Bryn zucchinin i olja några 3–4 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare ett par minuter. Blanda i Cream fraiche. Gör ett upp kok och blanda i pastan och pastavattnet. Smaka av med salt och peppar. Servera med massor av parmesan.
