Veronica Innehåller annonslänkar
Krämig salsiccia- och rosmarinspasta – rustik italiensk comfort food på 20 minuter
Vissa rätter känns självklara från första tuggan. Den här pastan med salsiccia, rosmarin och parmesan är precis en sådan – rustik, krämig och full av djup smak, men med en liten twist av citron som lyfter allt till en ny nivå.
Det här är comfort food när den är som bäst – mättande, smakrik och klar på runt 20 minuter. Perfekt för en vardagskväll när du vill laga något som känns genuint och lyxigt utan krångel. Men även till helgen när du vill ägna dig åt annat.
Följ mig gärna på instagram veronicas_mat
Salsiccia och rosmarin pasta.
4 port rigatoni
340 g salsiccia
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
1 msk tomatpuré
1 msk vitvinsvinäger
1 kycklingbuljongtärning
½ citron
1 rejäl kvist Rosmarin
2 dl Pastavatten
25 g smör
olivolja
2 dl riven parmesan
svartpeppar
Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningen. Spara pastavatten.
Ta bort skinnet och haka ner korvarna och fräs dem i het panna några minuter tillsätt olivolja och finhackad schalottenlök, vitlök och rosmarin bryn i några minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare i ett par minuter. Tillsätt vinäger och riv ner buljongen. Häll på pastavattnet, citronsaften och ny mald svartpeppar lått koka upp några minuter. Tillsätt parmesan och pastan slunga runt och servera.
