Veronica Innehåller annonslänkar
Våffeldagen – söta & matiga favoriter
Imorgon firar vi en av årets mysigaste dagar – Våffeldagen! Doften av nygräddade våfflor som sprider sig i köket är svårslagen. Oavsett om du är sugen på något sött eller vill göra en matigare variant, så finns det en våffla för alla tillfällen.
Här delar jag mina bästa tips för både klassiska söta våfflor och lite mer mättande, salta varianter.
Söta våfflor – klassiskt & oemotståndligt
Det går nästan inte att prata om våfflor utan att nämna klassikern med sylt och grädde. En riktigt frasig våffla toppad med lättvispad grädde och jordgubbssylt är en favorit som alltid funkar.
Matiga våfflor – perfekt till lunch eller brunch
Våfflor behöver inte vara söta – de funkar minst lika bra som en matig rätt! Perfekt om du vill bjuda på något lite annorlunda.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Prosciutto och mozzarella våffla
100 g smör
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1/2 tsk salt
5 dl standardmjölk (3%)
20 spenatblad, färska
Till servering
2 tomat, väl mogen
1 schalottenlök
2 tsk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
1 msk basilika
1 mozzarellaost
0,5 krm svartpeppar, grovmalen
120gr prosciutto
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt ägg och mjölk i omgångar och vispa till en jämn smet. Tillsätt det smälta smöret. Skär spenatbladen i fina strimlor och blanda ner
Hetta upp ett våffeljärn. Pensla med lite smör före första laggen och grädda sedan våfflorna gyllene och frasiga.
Skär tomaten i bitar. Skala och strimla löken. Blanda tomat, lök, vinäger och olja. Skiva mozzarellan. Lägg våfflorna på var sin assiett. Lägg på tomatsallad, prosciutto och mozzarella. Mal över svartpeppar.
Våffla med skagenröra
100 g smör
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1/2 tsk salt
5 dl standardmjölk (3%)
Skagenröra:
1 förp räkor i lake (à ca 570 g)
1 kruka dill
1 1/2 dl majonnäs
1 citron
Salt och peppar
80 g löjrom eller röd stenbitsrom
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt ägg och mjölk i omgångar och vispa till en jämn smet. Tillsätt sist det smälta smöret.
Hetta upp ett våffeljärn. Pensla med lite smör före första laggen och grädda sedan våfflorna gyllene och frasiga.
Skagenröran:
Låt räkorna rinna av i en sil.
Hacka dillen och spara gärna några vippor till servering. Blanda dillen med majonnäsen.
Smaka av med citronsaft från halva citronen (för 4 port) samt salt och peppar. Skär resten av citronen i klyftor till serveringen.
Pressa ur ytterligare lag ur räkorna och blanda dem med majonnäsen.
Toppa våfflorna med skagenröran och löjrom eller stenbitsrom och toppa med dillvippor.
Choklad våfflor med blåbär
100 g smör
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl oboy pullver
2 ägg
5 dl standardmjölk (3%)
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
Blanda vetemjöl, bakpulver och oboy i en skål. Tillsätt ägg och mjölk i omgångar och vispa till en jämn smet. Tillsätt sist det smälta smöret.
Hetta upp ett våffeljärn. Pensla med lite smör före första laggen och grädda sedan våfflorna gyllene och frasiga.
Servera med vispad grädde och blåbär
Nutella våffla
100 g smör
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1/2 tsk salt
5 dl standardmjölk (3%)
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt ägg och mjölk i omgångar och vispa till en jämn smet. Tillsätt sist det smälta smöret.
Hetta upp ett våffeljärn. Pensla med lite smör före första laggen och grädda sedan våfflorna gyllene och frasiga.
Topping
3 dl vispgrädde
1 dl nutella
1 dl hasselnötter
2 bananer
250 gr jordgubbar
Vispa grädden och blanda i nutella. Rosta nötterna i en torr stekpanna. Skiva bananer och jordgubbar. Servera
Äpple våffla
100 g smör
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1/2 tsk salt
5 dl standardmjölk (3%)
Stekta äpplen
1 dl strösocker
1 msk smör
3 äpple klyftade och skivade (av fast och syrlig sort)
0,5 tsk kardemumma, stött
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt ägg och mjölk i omgångar och vispa till en jämn smet. Tillsätt sist det smälta smöret.
Hetta upp ett våffeljärn. Pensla med lite smör före första laggen och grädda sedan våfflorna gyllene och frasiga
Stekta äpplen.
Börja med att smälta socker i en stekpanna, tillsätt sedan smöret och stek äpplena i detta.
Rör om försiktigt då och då.
När äpplena fått en fin stekyta tillsätt då den stötta kardemumman och mandelspånen och rör runt. Ta sedan av äpplena från spisen.
