Veronica Innehåller annonslänkar
Det finns dagar när tiden inte riktigt räcker till – jobbet drar ut på tiden, energin är låg och hungern smyger sig på snabbare än man hinner tänka. Just de dagarna är det guld värt att ha ett riktigt snabbt, enkelt och framför allt gott middagskort i rockärmen. Den här krämiga tortellinin med skinka och ostsås är precis en sådan rätt.
Med färsk tortellini som bas går rätten snabbt att laga, samtidigt som den krämiga såsen på grädde, smält ost och salt skinka ger massor av smak. Det är en sådan där rätt som både mättar och tröstar, utan att kräva särskilt mycket tid i köket.
På bara 15–20 minuter har du en varm och inbjudande middag på bordet. Perfekt efter en lång dag när energin inte riktigt räcker till, men suget efter något riktigt gott fortfarande finns kvar. Servera gärna med en enkel sallad för lite fräschör – eller njut av den precis som den är.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Krämig tortellini med ost och skinksås.
(2 portioner)
250 g tortellini (gärna med ostfyllning)
150 g skinka (strimlad)
2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost (t.ex. greve eller prästost)
1 liten vitlöksklyfta (valfritt)
6 cm purjolök
Salt & peppar
Smör
Gör så här:
Koka tortellinin enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet.
Stek skinkan lätt i lite smör i en stekpanna.
Tillsätt finstrimlad purjolök och finhackad vitlök och låt fräsa snabbt.
Häll i grädden och låt det småputtra i några minuter.
Rör ner den rivna osten tills såsen blir krämig.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner tortellinin i såsen och rör om.
Toppa med lite svartpeppar och persilja
