Innehåller annonslänkar
God morgon. Idag vaknade jag upp till sol så det fick bli en långpromenad tyckte vi jag och Laban. man vet ju inte om regnet kommer idag också. Förresten i går var jag i skogen. skogen är ju nu fylld med blåbär och kantareller. Lite fick följa med hem. Både kantareller och blåbär. Så till middag igår blev det en pasta med kantareller och lite annat gott i. Idag tänker jag baka något med blåbären och något mer med kantareller blir det också. Det gäller ju att passa på när man har både färska bär och svamp för det är ju det som är godast. Har ni tillgång till skog nära er och har ni hunnit ut än?
Följ mig gärna på instageam veronicas_mat
Salsiccia och kantarellpasta
4 port valfri pasta
1 paket bacon
200 g kantareller
2 st färska salsicciakorvar
2 st vitlöksklyftor
1 dl vitvin
2 dl grädde
1 dl pastavatten
1 msk rosmarin
smör
Salt o svartpeppar
parmesan
Gör så här:
Koka pasta enligt förpackningen (spara 1 dl pastavatten)
Skär ner bacon och salsiccia. Dela kantarellerna om de är stora och fin hacka vitlöken.
Bryn bacon tillsätt smör, salsiccaia och kantareller fräs några minuter.
Tillsätt vitlök fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt vin och låt koka in.
Häll på grädde och pastavatten samt rosmarin. Låt puttra i 3-4 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner pasta och servera. Riv över parmesan.