Veronica Innehåller annonslänkar
Pasta när det är som enklast men också som godast. Cacio e pepe, Pasta med svartpeppar
Cacio e pepe Pasta med svartpeppar
4 port spagetti
1 msk svartpeppar
2 dl finriven Pecorino ost
3 + 2 dl pastavatten
Svartpeppar som dekoration
Gör så här:
Koka pastan några minuter kortare än vad det står på förpackningen.
Under tiden mortla svartpeppar grovt och rosta dem i en torr stekpanna ca 1 minut. Tillsätt 3 dl pastavatten och koka i ca 2 minuter.
Blanda den finrivna pecorinoosten med 2 dl pastavatten ordentligt så inga klumpar finns kvar.
Lägg i pastan i pannan med svartpepparvattnet och låt pastan koka klart. Ta av från värmen och blanda ostblandningen tills den smält in i pastan. Servera på en gång och strö över lite extra ny mortlad peppar.
