Veronica Innehåler annonslänkar
Blomkålssoppa är så bra och enkel att laga. Man kan ju ha i och toppa med nästan vad som helst. Man kan mixa den helt slätt eller lite för att få kvar lite bitar. Här är ett recept på en mustig god och krämig blomkålssoppa med cheddarost och toppad med bacon, timjan och olivolja.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Blomkål och cheddarostsoppa
1 blomkålshuvud ca 750 g
2 dl riven cheddarost
9 dl vatten
2 msk kycklingfond
2,5 dl grädde
salt
svartpeppar
stekt bacon och timjan som garnering
Gör så här:
Skölj blomkålen och skär i bitar.
Lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och fonden. Låt koka i 20 min tills blomkålen är mjuk. Tillsätt grädde och mixa soppan slät med en stavmixerstav. Ställ tillbaka på platan och tillsätt ost och grädden. Låt osten smälta och smaka av med salta och peppar ( tycker du soppan blir lite för tjock spädd med lite mer vatten).
Servera med stekt bacon och timjan. Ringla över lite olivolja om du vill.
