Veronica Innehåller annonslänkar
Det kanske är dags att fylla upp frysen efter sommaren. Börja då med dessa super goda Sockerbullar med vaniljsmak. Försvinnande goda de kanske inte ens hinner in i frysen.
Sockerbullar med vaniljsmak
50 g jäst
5 dl kall mjölk
150 g rumsvarmt smör
1 ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk mortlade kardemummakärnor
0.5 tsk salt
0.5 tsk hjorthornssalt
13-14 dl vetemjöl
Fyllning:
175 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl kallrört snabbmarsánpulver
Pensling och garnering:
100 g smör
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
Gör så här:
Smula mer jästen i en bakmaskin och rör ut den i den kalla mjölken. Tillsätt socker, salt ägg hjorthornssalt, smör, kardemumman och nästan allt mjöl. Arbeta degen tills den blir smidig
Låt jäsa i 1 timma
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Kavla ut degen på mjölat underlag, till en rektangel, ca 45×65 cm.
Bre på fyllningen.
Vik degen en gång, långsida mot långsida, tryck/platta till degen och skär sedan 1,5-2 cm breda remsor. Tvinna/skruva och rulla sedan ihop så bullen ser ut som ett hjul.
Lägg på bakpappersklädd plåt med mellanrum. Låt jäsa ca 45 minuter.
Sätt igång ugnen på 225° varmluft.
Grädda i mitten av varm ugn 8–10 minuter.
Smält smöret och blanda ihop strösockret och vaniljsockret
När de är gräddade och svalnat, pensla med smält smör och doppa i sockerblandningen.
