Veronica Innehåller annonslänkar
Ljuvligt goda saffransbullar med en härligt god vaniljsmörkräms fyllning. Jag brukar inte tycka om de saffransbullar man köper det är något med konsistensen och smaken. Jag kan inte riktigt beskriva med skulle aldrig i livet köpa dem. Med dessa med en härligt god vaniljsmak de kan jag faktiskt äta och tänker nog göra om nästa jul. varse goda låt er smaka. Saffransbullar med vaniljfyllning.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Saffransbullar med vaniljfyllning.
50 g jäst
5 dl mjölk
1 g saffran (2 pkt)
1 msk Strösocker
1 dl Vit Sirap
150 g smör, rums tempererat
14–15 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
Fyllning
150 smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
½ tsk vaniljpulver
Pensling
25 g smält smör
1 ½ dl strösocker
Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut den i lite av den rumstempererade mjölken. Tillsätt resterande mjölk.
Stöt saffran med 1 msk socker i en mortel och tillsätt tillsammans med sirap. Dela smöret i kuber och blanda i. Rör om ytterligare.
Blanda i vetemjöl, lite i taget och arbeta samman degen. Tillsätt saltet och fortsätt arbeta degen tills den släppt bunkens kanter, ca 10 min. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
Förbered fyllningen. Vispa ihop alla ingredienser.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Kavla ut hela degen till en rektangel och fördela fyllningen jämnt. Vik ihop och forma degen till lussekatter efter önskad form.
Sätt ugnen på 225°C. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Låt svalna på galler. Pensla bullarna med smält smör och doppa sedan i strösocker.
