Veronica Innehåller annonslänkar
Vissa rätter känns bara rätt, redan medan de lagas. Den här kycklingen med pak choi i hoisinsås är precis en sådan. Doften som sprider sig i köket när såsen möter den varma pannan… svårt att inte smaka direkt.
Kycklingen blir saftig, pak choin behåller sin krispighet och hoisinsåsen binder ihop allt med sin mjuka sötma och djupa umami. Det är enkel mat, men med mycket känsla – perfekt när man vill laga något gott utan att krångla till det. En sån där rätt jag gärna gör igen, och igen.
följ mig gärna på instagram veronicas_mat
KYCKLING OCH PAK CHOI I HOISINSÅS:
Sås:
2 dl hoisinsås
1 tsk sesamolja
1 msk fisksås
1 tsk risvinäger
600 gram kycklingfilé
1 röd lök
3 vitlöksklyftor
2 morotör
2 pak choi
Gör så här:
Blanda ihop hoisinsås, sesamolja, soja och chilipulver i en skål. Strimla kycklingen i små bitar. Skala och dela löken i klyftor. Skala och hacka vitlöken. Skala och skär mototen i mindre bitar. bitar. Skölj och dela pak choi i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs kycklingen på hög värme, lägg sedan över på en tallrik. Fräs lök, vitlök, morötter och pak choi i samma panna någon minut. Häll sedan i kycklingen och häll över såsen. Låt fräsa en stund. Smaka av. Servera sedan med jasminris och ev jordnötter.
