Veronica Innehåller annonslänkar
En syrlig och salt kyckling rätt är denna pasta med kyckling citron och kapris.
följ mig gärna på instagram veronicas_mat
Kyckling picata
4 port pasta
3 kycklingbröst
salt och nymalen svartpeppar
mjöl
5 msk olivolja
sås:
2 schalottenlök – finhackad
2 dl vitt vin
1/2 citron skivad
½ dl citronjuice
1 msk citronzest
2 dl vatten
1 msk kycklingfond
½ dl kapris
25 g smör
parmesan
Göt så här:
Skiva kyckling på 2–3 tunna filer med salt och peppar vänd kyckling i mjöl och skaka av sig överskott.
stek en stor stekpanna på medelhög värme, i olja. Ca 2 minuter på varje sida. Lägg undan på ett hushållspapper
Häll på med vitt vin och vatten i pannan
Lägg i schalottenlök, citronjuice, citronskal, skivade citroner, kycklingfond och kapris. Små puttra tills den reduceras och schalottenlök blir genomskinlig
Tillsätt kallt smör i kuber och vispa konstant tills smöret smält. Lägg i kyckling servera med pasta och riv över parmesan
