Grahamsbullar.

Innehåller annonslänlar

Det är något alldeles speciellt med doften av nybakat bröd som fyller köket. Att baka eget bröd är både enkelt och rogivande, och resultatet blir alltid lite extra gott när man gjort det själv. Perfektion behövs inte – det hembakade får gärna vara rustikt, ojämnt och personligt.

Föra helgen blev det saftiga grahamsbullar, toppade med sesamfrön – perfekta till både frukost och mellanmål. Och när bullarna är klara finns det få saker som slår en ljummen grahamsbulle med smör som smälter direkt. Enkelt, men så gott. Det kanske blir du som bakar dem nästa gång.

Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat

Grahamsbullar.

50 g smör

7 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

2 msk sirap

1 ägg

5 dl grahamsmjöl

14–15 dl vetemjöl special

Pensling: 1 uppvispat ägg

Garnering: sesamfrön

Gör så här:

Sula ner jästen i en bunke

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken låt det bli fingervarmt (37 Grader)

Häll det över jästen och rör så att den löser sig.

Tillsätt salt, sirap, ägg och grahamsmjölet. Rör om.

Arbeta in vetemjölet kraftigt tills degen är blank och smidig. Låt jäsa under en bakduk i 30 minuter.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i ca 30 lika stora bitar och forma till runda släta bullar.

Pensla bullarna med det uppvispade ägget och strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter på 225 grader. Lår bullarna svalna på galler. Det går att frysa grahamsbullarna.