Veronica innehåller annonslänkar
Det finns få saker som slår doften av nybakade, fluffiga tekakor – särskilt när de får en rustik touch av havregryn. De här mjuka, gyllene bröden är perfekta till frukost eller mellanmål, gärna nygräddade med en klick smör som smälter direkt på ytan.
Degen är enkel att arbeta med och ger ett luftigt resultat tack vare en fin balans mellan vetemjöl och havregryn. Havren tillför både smak och en lätt nötighet som gör tekakorna extra goda. Lite sirap i degen ger en mild sötma och hjälper dessutom till att hålla brödet saftigt längre.
Servera dem varma med smör, ost eller marmelad, och njut av hembakat när det är som allra bäst.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Tekakor med havregryn.
4 dl havregryn
5 dl mjölk
100 g smör
1 msk sirap
1 tsk salt
25 g jäst
Ca 1 l vetemjöl
Gör så här:
Värm mjölken till ca 37 grader. Häll havregrynen i en bunke och häll mjölken över dem. Låt stå i 15 minuter. Smält smöret och blanda med sirapen. Tillsätt saltet och jästen och blanda. Tillsätt mjölet. Degen ska vara ganska lös. Låt jäsa i 30 minuter.
Arbeta degen väl. Dela den i ca 18 bitar och forma till tekakor. Läg dem på en plåt med bakplåtspapper, nagga dem och låt dem jäsa i 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.
Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter
