Veronica Innehåller annonslänkar
Idag gjorde jag en ljuvlig granola som doftade helt magiskt i köket. Havregryn och puffat vete rostades gyllene tillsammans med nötter, medan äppeljuice gav en mild och naturlig sötma.
Smaksatt med kardemumma, kanel och en hint av vanilj fick granolan en varm och kryddig ton som passar perfekt till de söta inslagen av torkad papaya och ananas.
Krispig, fruktig och full av smak – och helt perfekt för långa helgfrukostar, uppkrupen i soffan framför tv, precis så som jag älskar det.
– lika god till frukost som till ett snabbt mellanmål.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Veronicas granola.
8 dl havregryn
2 dl puffat vete
2 dl solroskärnor
1 dl linfrö
2 dl nötter, grovhackade (ta dina favoritsorter)
2 dl äppeljuice
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
½ msk vaniljpasta
1 dl farinsocker
1 dl ljus sirap
1 dl solrosolja, eller annan vegetabilisk olja
1 msk honung
200 g torkad frukt, jag använde papaya och ananas
Gör så här:
Blanda Havregryn, puffat vete, frön och nötter i en bunke.
Häll äppeljuice, kryddor, vaniljpasta, socker, sirap, olja och honung i en kastrull. Värm blandningen försiktigt under omrörning några minuter men låt den inte koka upp, alltihop ska bara smältas samman.
Häll vätskan över allt det torra i bunken. Blanda ordentligt och sprid ut på två plåtar täckta med bakplåtspapper.
Rosta i ugnen ca 30 minuter, rör om minst tre gånger under tiden. Det bränns lätt, så håll koll. Granolan är klar när den är lätt guldbrun. Vänta lite längre om du vill ha riktigt knaprig granola.
Ta ut plåtarna och låt svalna lite grand. Häll på torkad frukt, rör om och förvara i lufttät burk.
