Veronica Innehåller annonslänkar
En het och krämig Massamancurry med kyckling är ren comfort food. Den fylliga kokosmjölken möter djupa kryddor och en tydlig hetta som verkligen värmer.
Saftig kyckling och knapriga cashewnötter ger en härlig balans i både smak och textur. Servera med nudlar eller jasminris, ev färsk koriander och en skvätt lime för en fräsch avslutning.
En enkel rätt med mycket karaktär – perfekt när du vill ha något riktigt smakrikt.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Massamancurry kyckling.
700 g kycklinglårfilé
2 msk fisksås
5 dl kokosmjölk
4 salladslökar
2 msk råsocker
1 lime
2 vitlöksklyftor
3 msk massamancurry
2 tsk röd currypasta
1 röda paprikor i bitar
suger snaps
Cashewnötter
olja
(koriander)
Gör så här:
Skär kycklingen i tunna skivor. Woka dem tills de är färdiga i oljan. Strimla vårlöken tunt och finhacka vitlöken, tillsätt i kycklingen. Blanda i råsocker, massamancurry, och röd currypasta. Kokosmjölk och fisksås. Tillsätt zest och saften från limen. Låt puttra i 10 minuter. Tillsätt till sist paprikan, suger snaps och cashewnötter. Ta av från värmen och serva till nudlar eller jasminris. ev koriander.
