Veronica Jag älskar pasta!!! Gör du det?? Man kan hitta på så mycket med pasta. Pasta finns ju också i alla möjliga former. Spagetti, makaroner, penne, farfalle, fusilli, pappardelle, strozzapreti och bucatini en spagetti med hål i. sen finns det ju även färskpasta och fylld pasta. Det ska tydligen finnas ca 600 olika pasta sorter. Sen kan man ju göra sin egen men det krävs ju att man har lite tid och ork till det. Med det blir ju väldigt gott.
Här bjuder jag på ett pasta recept som jag verkligen älskar. Det är en skaldjurs pasta. Den innehåller både räkor och kräftor och hummer fond. Hoppas du också gillar den om du lagar den.
Skaldjurspasta
1 burk kräftor
1 burk räkor
4 st tomater
1 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl grädde
1 dl Cream fraiche
1 ½ msk hummerfond
1msk citron saft
Citronzest från ½ halv citron
1 msk hakad dill
Salt och peppar
Gör så här:
Börja med att blanchera tomaterna så du får bort skalet. Sen tar du bort inkråmet och skär tunna filer av dem.
Koka pastan enligt förpackningen.
Smält smöret i en kastrull rör i mjölet och tillsätt grädde och Cream fraiche. Rör ut till en slätt sås.
Tillsätt hummerfond, citronsaft, citronzest och tomaterna. Blanda i dill och smaka av med salt och peppar.
Strax innan servering häl av lagen på skaldjuren och blanda i dem. Servera med den kokta pastan.
