Veronica Har ni provat kyckling med en marinad gjord på majonnäs? Om inte så gör det. Kyckling med majonnäsmarinad blir så otroligt saftig och god. Jag blandade min marinad och la i kycklingen innan jag gick till jobbet så den kunde marineras under dagen. Och när jag kom hen var den nästan redo att tillagas.
Kyckling med majonnäsmarinad
700g kycklinglårfilé
3dl majonnäs
2 msk paprikapulver
3 mak riven ingefära
Salt och peppar
5 salladslökar
1 stor apelsin
1 ½ dl mangochutney
Gör så här:
Blanda majonnäs, paprikapulver och riven ingefära. Salta och peppra. Lägg i kycklingen och låt stå i 1 timma men gärna 12 timmar. Sätt ugnen på 200 grader.
Dela salladslöken på mitten och lägg i en ugnsfastform skiva 2/3 av apelsinen och fördela på salladslöken.
Lägg på kycklingen och majonnäsmarinad. Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Under tiden blanda mangochutney med saften från resten av apelsinen.
Pensla på kycklingen när det gått 20 minuter och sätt in i ytterligare 20 minuter eller tills kycklingen är klar.
Jag serverade med potatis och sötpotatis strimlor i ugnen.
