Veronica En klassisk cacio e pepe är ju väldigt gott enkel och simpel. Men man får en känsla av lyx. Nu kommer ni få en variant som man kan få en känsla av comfort food den är krämig och god. Man kan me fördel äta den i en skål med sked och uppkrupen i soffan. Cacio e pepe risoni.
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
Cacio e pepe risoni.
4 dl risoni
1 liter vatten
2 msk kycklingfond
1 msk svartpeppar
2 dl finriven Pecorino ost
1 msk + 2 msk smör
Salt och peppar.
Gör så här:
Mortla svartpeppar grovt och fräs i smör i en stekpanna ca 1 minut. Tillsätt risoni, vatten och fonden. Låt puttra på medelvärme i 10 min. blir det för tort tillsätt lite mer vatten.
Blanda i smöret och den finrivna pecorino osten smaka av med salt och peppar.
Servera på en gång. Jag serverade med stekt kycklinglår och lite av stekskyn.
