Veronica Innehåller annonslänkar
Ibland är det de enklaste rätterna som blir de allra godaste. Den här snabba kål- och köttfärsrätten – eller “kåljox”, “kålmaja”… kärt barn har många namn – är precis en sådan vardagshjälte som räddar middagen när tiden är knapp men smaken fortfarande viktig.
Med få ingredienser och minimal ansträngning får du en riktigt mustig och saftig rätt där kålen blir härligt mjuk och lite söt, samtidigt som köttfärsen ger både sälta och fyllighet. Det bästa? Allt lagas i en och samma panna.
Fräs bara köttfärsen tills den får fin färg, tillsätt strimlad vitkål och låt den steka med tills den mjuknar. Krydda efter smak – salt, peppar och gärna lite soja eller en klick senap för extra djup. Vill du lyxa till det kan du toppa med lingon eller servera med en klick gräddfil.
Det här är verkligen husmanskost när den är som bäst: enkelt, billigt och otroligt gott. Perfekt för stressiga vardagar – och minst lika bra i matlådan dagen efter.
Har du testat kåljox tidigare, eller har du din egen variant av kålmaja? Vad kallar du den?
Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat
kåljox eller Kålmaja.
500 g vitkål
1 gul lök
2 msk smör
2 msk ljus sirap
500 g blandfärs
2 dl vatten
1 msk kalvfond
1 msk kinesisk soja
salt och peppar
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Hacka vitkålen, skala och hacka löken och fräs kål och lök i smör i en stor gryta i 5 minuter. Ringla över sirap och fräs i ytterligare 10 minuter.
Blanda i färsen och fräs tills den är finfördelad. Tillsätt vatten, fond och soja. Krydda med salt och peppar och småkoka i 30 minuter.
Häll i grädde och koka i 5 minuter. Servera med potatis, lingonsylt.
