Veckomatsedel v 19.

Innehåller annonslänkar.

Oj, vilken sommarvärme vi fick smaka på den här veckan! Det känns nästan overkligt att gå från grillkvällar och solvarma dagar rakt in i en ny arbetsvecka igen. Valborg passerade i ett svep av vårkänslor, och nu är det dags att hitta tillbaka till rutinerna – men vi gör det med lite extra energi från solen.

Den här veckomenyn får gärna spegla just det: enkla rätter, lite lättare känsla och gärna sådant som inte kräver timmar i köket efter jobbet. Kanske något grillat om vädret håller i sig, fräscha sallader, snabba pastarätter och en och annan comfort-middag för de dagar när energin inte riktigt räcker hela vägen.

Här är en vecka att landa mjukt i vardagen igen – med god mat som gör det lite lättare att ta sig igenom jobbdagarna.

Här kommer ett förslag på en veckomeny som passar fint efter en varm Valborgsvecka – lättlagat, fräscht och ändå mättande:

Måndag: Pasta med skink och ärtsås

Tisdag: Räk och ägglåda el Pohlmans låda!)

Onsdag: Korv Janssons

Torsdag: Köttfärssoppa

Fredag: Cacio e pepe risoni

Lördag: Skaldjurspasta med vongolemusslor och räkor.

Söndag: Krämig kycklingsallad med smak av curry.

Följ mig gärna på Instagram veronicas_mat

Måndag: Pasta med skink och ärtsås.